Pan de Quinoa

Este delicioso y liviano pan es libre de gluten y está hecho mayormente con quinoa.

 

También se puede hacer sustituyendo la mitad de quinoa por teff, agregándole así más nutrición y sabor. El teff es un cereal proveniente de Etiopía, rico en calcio, hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Es un cereal integral, cargado de fibra, por lo que es indicado para controlar la azúcar en sangre. El teff se consigue en Madre Tierra 🙂

  • Tiempo de preparación: 5m
  • Tiempo de cocción: 30m
  • Tiempo total: 35m

Ingredientes

  • 2 T quinoa
  • 1/2 T harina de arroz
  • 1/4 T lino
  • 3 cdita. bicarbonato
  • 2 cdita. sal marina
  • 2 cda. aceite de coco
  • 1 1/2 T agua
  • semillas (sésamo, calabaza,, girasol) para echar por encima del pan

Instrucciones

  1. Poner la quinoa en la licuadora seca y hacer harina. Verter en el bowl.
  2. Poner el lino en la licuadora seca y hacer harina. Verter en el bowl.
  3. Poner el resto de ingredientes secos en el bowl.
  4. Derretir el aceite de coco y echar en el bowl. Agregar el agua. Mezclar.
  5. Poner en un molde de pan aceitado con aceite de coco. Echar las semillas por encima.
  6. Llevar a horno precalentado por una media hora.

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