Pan integral de remolacha

Este delicioso pan integral tiene todos los beneficios de la remolacha, así como su color, lo que lo hace muy atractivo para bebés y niños, como podrán observar:

La receta original de este maravilloso pan es la Jacinta, la creadora de Rico para Bebés. Yo la adapté a 100% integral y ajusté un poco las cantidades.

  • Tiempo de preparación: 1h 35m
  • Tiempo de cocción: 25m
  • Tiempo total: 2h

Ingredientes

  • 500 g remolachas (5 grandecitas)
  • 1 T agua de cocción
  • 5 cda. aceite de oliva
  • 1 kg harina integral
  • 2 cdita. sal marina
  • 1 cda. orégano
  • 1 cubito levadura fresca

Instrucciones

  1. Pelar y cocer las remolachas. Licuarlas con 1 taza de agua de cocción.
  2. Licuar las remolachas con el aceite de oliva.
  3. En un bowl, poner los ingredientes secos.
  4. Hacer un hoyo en el medio y poner el pancito de levadura.
  5. Agregar la remolacha licuada.
  6. Amasar hasta que se forme una masa homogénea. Debe quedar manejable pero húmeda. Si le falta humedad, agregar un poco más de agua de cocción de las remolachas.
  7. Dejar leudar tapado durante al menos 1 hora.
  8. Armar los pancitos y disponer en asadera. En lo posible, dejar leudar 30 min. más.
  9. Hornear a fuego bajo por unos 20 minutos o hasta que los panes estén.

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