Pan integral

Receta súper sencilla de pan integral de verdad (hecho con 100% harina integral). Queda crocante por fuera, suave por dentro, y es una delicia.

  • Tiempo de preparación: 2h 30m
  • Tiempo de cocción: 20m
  • Tiempo total: 2h 50m

Ingredientes

  • 5 T harina integral ecológica Graneco (las otras son una mezcla de harina refinada y salvado)
  • 1 1/2 cdita. sal
  • 1 cda. hierbas (orégano, albahaca seca, romero, tomillo)
  • 1 cubito de levadura fresca
  • 2 T agua tibia

Instrucciones

  1. Mezclar los ingredientes secos en un bowl.
  2. Hacer un hueco en el medio, agregar la levadura y el agua tibia. Si la masa queda muy húmeda, agregar un poquito más de harina integral.
  3. Revolver haciendo aire y luego aplastando con el puño la masa.
  4. Dejar leudar lo más que se pueda (ideal 5 o 6 horas, pero puede ser 30 min).
  5. Poner en molde de pan. Dejar leudar 30 minutos.
  6. Hornear a 180° hasta que el pan tenga crosta y al meter un cuchillo, éste salga limpio.

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