Queso de garbanzo

Les dejo una deliciosa, nutritiva y sencillísima receta de queso de garbanzo, además de muy económica.

  • Tiempo de preparación: 5m
  • Tiempo de cocción: 10m
  • Tiempo total: 15m

Ingredientes

  • 1/2 T garbanzo crudo
  • 3 cda. levadura nutricional
  • 1 cda. sal marina
  • jugo de 2 limones
  • 1 cda. aceite de coco
  • 1 cda. hierbas (orégano, tomillo, albahaca)
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta negra
  • 1 1/2 T agua

Instrucciones

  1. Activar los garbanzos crudos por al menos 8 horas (remojar). Colar y enjuagar.
  2. Poner en la licuadora los garbanzos activados con el agua.
  3. Agregar el resto de los ingredientes y licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
  4. Poner en una olla y llevar a fuego bajo por unos minutos, sin dejar de revolver, hasta que espese.
  5. Cuando está espeso, pasar a un molde y dejar reposar por una media hora.
  6. Llevar a la heladera por otra media hora.
  7. Desmoldar.

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